LES CARTES – La Capitainerie

RESTAURANT LA CAPITAINERIE

CAFÉ DES ÉCURIES

LES BOISSONS

MENU CHÂTEAU

ENTRÉE AU CHOIX

Ricotta di Bufala Campana à l’huile fumée,
légumes croquants & crumble au parmesan
OU
Tartare de légumes frais
& sa vinaigrette à la betterave
OU
Œuf bio, mayonnaise maison
& sa belle des champs sauce vinaigrette

PLAT AU CHOIX

Tarte tatin aux légumes de Provence,
confiture de tomate, roquette & pignons de pin
OU
Filet de daurade royale snackée, sauce vierge
OU
La broche du jour

DESSERT AU CHOIX

Tiramisu chocolat noisette
OU
Gros chou à la crème Chantilly ou Chantilly pralinée

MENU PICARD

20 €

Ficelle Picarde

DESSERT

Gâteau battu de la région Picarde

MENU ENFANT

14 €
(Jusqu’à 12 ans)

AU CHOIX

Poulet fermier à la broche
OU
Filet de daurade royale snackée, sauce vièrge

ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX

Légumes de saison à la broche, Mafaldines, Frites

DESSERT AU CHOIX

1 boule de glace
OU
Gâteau battu de la région Picarde

BOISSON

Sirop à l’eau 25cl

LES ENTRÉES

Ricotta di Bufala Campana à l’huile fumée, légumes croquants & crumble au parmesan
13
Salade de tomates d’antan & sa burrata crémeuse, coulis de basilic
15
Œuf bio, mayonnaise maison & sa belle des champs sauce vinaigrette
9

Saumon gravlax Label Rouge, crème acidulée & brunoise de légumes
17
Tartare de légumes frais & sa vinaigrette à la betterave
11

LES PLATS

Tarte tatin aux légumes de Provence, confiture de tomate, roquette & pignons de pin
19
Filet de daurade royale snackée, sauce vierge
24

LES BROCHES

LES DESSERTS

Gros chou à la crème Chantilly ou Chantilly pralinée
11
Coupe de Chantilly
6
Gâteau battu de la région Picarde
9
Pavlova aux fruits de saison
13

Tiramisu chocolat noisette
12
Tiramisu chocolat noisette à partager
19

(2 personnes)
Café Gourmand
11

FORMULE DES ÉCURIES

1 ENCAS SALÉ AU CHOIX
À PARTIR DE 6,20 €

+ 4 €
1 BOUTEILLE EVIAN 50 CL
+ 1 MAXI COOKIE OU MUFFIN OU YAOURT

LES ENCAS SALÉS

LES SALADES
Salade de penne & pesto alla Genovese
9,50

Penne, sauce pesto, copeaux de parmesan, tomate confite, pignons de pin
Salade caesar
11,90

Salade romaine, parmesan, croûtons, filet de poulet
Salade quinoa pastèque, melon blanc & feta
9,90
LES SANDWICHES
Jambon, beurre
6,20
Jambon truffe emmental
7,50

Jambon à la truffe d’été 1,2% (tuber aestivum vitt)
Sandwich poulet
7,50

Filet de poulet, salade, mayonnaise citronnée
Wrap veggie roquette pignon
7,50

Philadelphia, bacon végétal, miel, roquette & pignons de pin

Le fromager au Brie de Meaux
6,90
Bagel saumon fumé
8,50

Philadelphia, saumon fumé, aneth, concombre
LES CROQUE-MONSIEUR

Servis avec une salade - Served with salad
Traditionnel
11,50

Jambon, Comté
Façon flamiche
9,50

Poireaux, Comté
Tarte aux légumes de Provence
7,90

Légumes de saison, confiture de tomate, roquette, pignons de pin
LA FICELLE
Classique Picarde
11,70

Crêpe garnie jambon, champignons, oignons, Comté

LES BOISSONS CHAUDES

Expresso / Décaféiné
2,70
Café noisette
2,80
Café allongé
3,10
Double expresso
4,40
Café crème
4,60

Cappuccino
4,90
Chocolat chaud
6,40
Thés & infusions Destination Grand Comptoir
5,40
Supplément Chantilly
1,50
Supplément Lait d’avoine
0,70

LES JUS DE FRUITS & SMOOTHIES

Orange
4,40

25 CL
Pomme
4,40

25 CL

LES EAUX MINÉRALES

Evian
3,70

50 CL
Badoit
3,90

50 CL
Badoit rouge
4,00

50 CL

LES SODAS

LES BIÈRES PRESSION

25cl

50cl
Heineken
4,60

7,90

LES VINS ROUGES

BEAUJOLAIS
12,5 cl

37,5 cl

75 cl
Brouilly Georges Descombes
9,50

45
BOURGOGNE
AOP Coteaux Bourguignons
11

60

Domaine Boyer
VALLÉE DU RHÔNE
AOC Château Simian
8

40

Combes des Avaux
VAL DE LOIRE

AOP Chinon - La Fosse aux Loups
9

45

Domaine de Bel Air
LANGUEDOC
AOP Languedoc - Les Copains d’abord
8

40

Villa Tempera
BORDEAUX
AOP Graves - Entre Amis
8

40

Château Cazebonne
AOC Saint-Estèphe
69

Château Tour des Termes

LES VINS BLANCS

LOIRE
12,5 cl

37,5 cl

75 cl
AOC Sancerre
55

Bertier
BOURGOGNE
AOC Bourgogne Aligoté
6

32

Les Planchants
AOP Chablis
40

59

Domaine Fontaine Goby
PROVENCE
AOP Côtes de Provence
10

55

Carpe Diem

VALLÉE DU RHÔNE
AOC Côtes du Rhône
6,50

33

Combes des Avaux
LANGUEDOC
IGP Pays d’Oc - Viognier
5

25

Domaine Merlet
SUD-OUEST
AOP Jurançon
9

45

Si tu m’apprivoises - Domaine Bordenave

LES VINS ROSÉS

PROVENCE
12,5 cl

75 cl
AOC Côtes de Provence
51

Minuty Prestige
AOC Bandol
7

38

Château de Font Vive
LOIRE

AOC Chinon
6

28

Raffault
CORSE
AOP Patrimonio
63

Domaine Leccia

CHAMPAGNE

12,5 cl

75 cl
Champagne Collet
12,50

69

LES BIÈRES

PRESSION
25 cl

50 cl
Heineken Blonde
5

8
Afﬂigem Blonde
6,50

9,50
Panaché / Monaco
5

8

BOUTEILLE
33 cl
Gallia West IPA
8
Mort Subite White
7

LES APÉRITIFS

Kir
7

(cassis, pêche) - 12 CL
Kir Royal
12,50

12 CL
Martini Blanc / Rouge / Dry
6,50

5 CL

LES COCKTAILS

Gin Tonic
11

Gin Bombay Sapphire, Schweppes tonic
Americano
11

Martini rouge, Campari, Martini dry

LES SOFTS

Jus de fruits
4,70

(pomme, orange, fraise, abricot, tomates) - 25 CL
Pepsi / Pepsi zéro sucres
4,60

33 CL
Seven Up
4,60

33 CL
Orangina
4,60

25 CL

Schweppes Indian Tonic
4,60

25 CL
Lipton Ice Tea Pêche
4,60

25 CL
Sirop à l’eau
3,30
Diabolo
3,60

(fraise, grenadine, menthe, pêche)

LES EAUX MINÉRALES

50 cl

1 L
Evian
4,30

6

LES BOISSONS CHAUDES

Café Viennois
5,70
Chocolat chaud
6,90
Chocolat Viennois
7,50
Thés & infusions
5,90

Palais des thés - Gamme Prestige
Supplément Chantilly
1,50
Supplément Lait d’avoine
0,70

LES DIGESTIFS

Get 27
7,50

4 CL
Limoncello
6,50

4 CL
Vodka Absolut
9,50

4 CL
Gin Bombay Sapphire
12,50

4 CL
Amaretto Disaronno
6,50

4 CL

SUPPLÉMENTS

Pepsi 33 CL, Pepsi zéro sucres 33 CL, Schweppes Indian Tonic 25 CL, Badoit rouge 33 CL, jus d’orange 25 CL

À PARTIR DE 4,60 €

Ici, de l’eau gratuite est à votre disposition

Consulter les informations allergènes

Nos fournisseurs locaux

Nous privilégions l’approvisionnement auprès de ces producteurs locaux mais en cas de difficulté par ces derniers à nous livrer, nous nous réservons la possibilité de nous approvisionner auprès d’autres fournisseurs.

La Boulangerie du Château

MENU CHÂTEAU

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 27

Entrée + Plat + Dessert31

ENTRÉE AU CHOIX

PLAT AU CHOIX

DESSERT AU CHOIX

DESSERT

AU CHOIX

ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX

DESSERT AU CHOIX

BOISSON

LES ENTRÉES

Ricotta di Bufala Campana à l’huile fumée, légumes croquants & crumble au parmesan 13

Salade de tomates d’antan & sa burrata crémeuse, coulis de basilic 15

Œuf bio, mayonnaise maison & sa belle des champs sauce vinaigrette 9

Saumon gravlax Label Rouge, crème acidulée & brunoise de légumes17

Tartare de légumes frais & sa vinaigrette à la betterave11

LES PLATS

Tarte tatin aux légumes de Provence, confiture de tomate, roquette & pignons de pin 19

Filet de daurade royale snackée, sauce vierge 24

Tartare de boeuf Charolais au couteau préparé par nos soins22

Salade caesar au poulet croustillant22

LES BROCHES

Volaille de notre région rôtie à la broche, parfumée à la sauge 26

La broche du jour24

Les accompagnements au choix

LES DESSERTS

Gros chou à la crème Chantilly ou Chantilly pralinée 11

Coupe de Chantilly 6

Gâteau battu de la région Picarde 9

Pavlova aux fruits de saison 13

Tiramisu chocolat noisette12

Tiramisu chocolat noisette à partager19

Café Gourmand11

SUPPLÉMENT

LES ENCAS SALÉS

LES SALADES

Salade de penne & pesto alla Genovese 9,50

Salade caesar 11,90

Salade quinoa pastèque, melon blanc & feta 9,90

LES SANDWICHES

Jambon, beurre 6,20

Jambon truffe emmental 7,50

Sandwich poulet 7,50

Wrap veggie roquette pignon 7,50

Le fromager au Brie de Meaux6,90

Bagel saumon fumé8,50

LES CROQUE-MONSIEUR

Traditionnel11,50

Façon flamiche9,50

Tarte aux légumes de Provence7,90

LA FICELLE

Classique Picarde11,70

LES BOISSONS CHAUDES

Expresso / Décaféiné 2,70

Café noisette 2,80

Café allongé 3,10

Double expresso 4,40

Café crème 4,60

Cappuccino4,90

Chocolat chaud6,40

Thés & infusions Destination Grand Comptoir5,40

Supplément Chantilly1,50

Supplément Lait d’avoine0,70

LES JUS DE FRUITS & SMOOTHIES

Orange 4,40

Pomme 4,40

Mangue & Passion4,70

Fraise & Banane4,70

LES EAUX MINÉRALES

Evian 3,70

Badoit 3,90

Badoit rouge 4,00

Sirop à l’eau2,90

Diabolo3,20

LES SODAS

Pepsi, Pepsi Zéro Sucres, Orangina, Schweppes Agrumes zéro Schweppes Agrumes, Lipton Ice Tea Pêche, Lipton Ice Tea Framboise, Lipton Ice Tea Pétillant 4,50

Vitamin Well Antioxidant3,90

LES BIÈRES PRESSION

25cl 50cl

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
27

Entrée + Plat + Dessert
31

Ricotta di Bufala Campana à l’huile fumée, légumes croquants & crumble au parmesan
13

Salade de tomates d’antan & sa burrata crémeuse, coulis de basilic
15

Œuf bio, mayonnaise maison & sa belle des champs sauce vinaigrette
9

Saumon gravlax Label Rouge, crème acidulée & brunoise de légumes
17

Tartare de légumes frais & sa vinaigrette à la betterave
11

Tarte tatin aux légumes de Provence, confiture de tomate, roquette & pignons de pin
19

Filet de daurade royale snackée, sauce vierge
24

Tartare de boeuf Charolais au couteau préparé par nos soins
22

Salade caesar au poulet croustillant
22

Volaille de notre région rôtie à la broche, parfumée à la sauge
26

La broche du jour
24

Gros chou à la crème Chantilly ou Chantilly pralinée
11

Coupe de Chantilly
6

Gâteau battu de la région Picarde
9

Pavlova aux fruits de saison
13

Tiramisu chocolat noisette
12

Tiramisu chocolat noisette à partager
19

Café Gourmand
11

Salade de penne & pesto alla Genovese
9,50

Salade caesar
11,90

Salade quinoa pastèque, melon blanc & feta
9,90

Jambon, beurre
6,20

Jambon truffe emmental
7,50

Sandwich poulet
7,50

Wrap veggie roquette pignon
7,50

Le fromager au Brie de Meaux
6,90

Bagel saumon fumé
8,50

Traditionnel
11,50

Façon flamiche
9,50

Tarte aux légumes de Provence
7,90

Classique Picarde
11,70

Expresso / Décaféiné
2,70

Café noisette
2,80

Café allongé
3,10

Double expresso
4,40

Café crème
4,60

Cappuccino
4,90

Chocolat chaud
6,40

Thés & infusions Destination Grand Comptoir
5,40

Supplément Chantilly
1,50

Supplément Lait d’avoine
0,70

Orange
4,40

Pomme
4,40

Mangue & Passion
4,70

Fraise & Banane
4,70

Evian
3,70

Badoit
3,90

Badoit rouge
4,00

Sirop à l’eau
2,90

Diabolo
3,20

Pepsi, Pepsi Zéro Sucres, Orangina, Schweppes Agrumes zéro Schweppes Agrumes, Lipton Ice Tea Pêche, Lipton Ice Tea Framboise, Lipton Ice Tea Pétillant
4,50

Vitamin Well Antioxidant
3,90

25cl

50cl

Heineken
4,60

7,90

Affligem
5,60

8,90

BEAUJOLAIS
12,5 cl

37,5 cl

75 cl

Brouilly Georges Descombes
9,50

45

AOP Coteaux Bourguignons
11

60

AOC Château Simian
8

40

AOP Chinon - La Fosse aux Loups
9

45

AOP Languedoc - Les Copains d’abord
8

40

AOP Graves - Entre Amis
8

40

AOC Saint-Estèphe
69

LOIRE
12,5 cl

37,5 cl

75 cl

AOC Sancerre
55

AOC Bourgogne Aligoté
6

32

AOP Chablis
40

59

AOP Côtes de Provence
10

55

AOC Côtes du Rhône
6,50

33

IGP Pays d’Oc - Viognier
5

25

AOP Jurançon
9

45

PROVENCE
12,5 cl

75 cl

AOC Côtes de Provence
51

AOC Bandol
7

38

AOC Chinon
6

28

AOP Patrimonio
63

12,5 cl

75 cl

Champagne Collet
12,50

69